随着经济发展，人们生活水平不断提高，健康生活理念深入人心，由此食品安全问题成为了热门话题。食品安全关系到人们身体的健康，社会的快速发展。但近几年，食品不安全事例频发，给我们社会的健康发展敲响了警钟。
　　今年十一月，肥嫩鲜美的大闸蟹开始上市，并晋升为饭桌上价格不菲的头道新菜，但一批山寨版的大闸蟹也随之出现，给广大消费者带来了很多困扰。山寨版大闸蟹与正常的大闸蟹无异，但却是洗蟹粉的产物。相信大家都听说过洗虾粉，但洗蟹粉比洗虾粉更毒，能分解蛋白质，它实际上是一种工业领域普遍使用的除锈剂，有漂白还原的功效而且草酸含量极高，其酸性为醋酸的 1000倍，同时含有的蛋白酶能分解蛋白质，使人体内的酸碱度失衡，过量摄入草酸还易形成结石。但不法商贩仍不能抵制金钱的诱惑，他们的不法行为给餐饮业造成了巨大的负面影响。
　　洗蟹粉的使用，引发了消费者对餐饮行业的信任危机。餐饮业主为了谋取巨额利润，不惜以消费者的健康为代价，试问不法业主们良心何安啊？他们的违法犯罪行为是损人不利己的，大大消减了自身行业的信任度，也干扰了正常的社会秩序。同时，山寨版的大闸蟹，因为价格低廉吸引了大批消费者，从而使昂贵的正牌大闸蟹备受冷落。其实，消费者若是在消费前稍稍了解一下市场，山寨出来的大闸蟹也就会无处遁形。由此，消费者应知道，有时候贪图便宜而买的低价商品，质量是很难过关的。
　　杜绝洗蟹粉事件，企业、政府、消费者应共同努力。餐饮业主们应树立良好的诚信意识与服务观念，拒绝违法商机带来的巨额利润，应凭良心做好餐饮事业。餐饮业应把食品的来源以及加工过程透明化，让消费者吃得放心。今天整个餐饮业的繁荣是社会发展给予的，餐饮业主应以感恩之心对待顾客，把整个餐饮环境打造得更加清洁。
　　不能否认，政府相关部门的监管不力也是导致洗蟹粉事件出现的原因。国家的食品市场仍然存在安全隐患，苏丹红事件刚过去，三聚氰胺崭露头角，地沟油事件再发，紧接着洗蟹粉事件到来。因此，政府相关部门应加强对食品市场的监管，加大对不法企业的惩治力度，同时进一步加强立法。
　　虽然消费者是洗蟹粉事件的直接受害者，但也要为食品市场的不安全因素负相关责任。消费者应维护自身权益，不要贪图便宜，拒绝不正规食品，进而减少对存在安全隐患食品的需求，消费者还应擦亮眼睛，一旦发现违规餐饮行为，应立即向有关部门举报。
　　只有企业、政府、消费者共同努力，我们的食品市场才会更加纯净！