南北为经，东西为纬。经纬之间，是地域文化差异构架起的光影声色，犹如一块巨大的银幕，呈现着人们穿梭流动的生存常态。然而奔波劳碌中，总有一方水土的味道牵扯着你的心。那味道，出自熟悉的地方和平常人手中，却最令人着迷。
　　对于家乡远在海南的王逸雅来说，选择到长春读书是一个非常勇敢的决定。不仅要跨越千山万水，而且连家里那些从小吃到大的食物都难寻踪影。“说起我家的好吃的，第一个就是打边炉啦。它和火锅很像，但食材略有不同，” 王逸雅眉飞色舞地说道，“我们一般最先放进去的是螺肉，紧接着是沙虫，因为这两样特别容易熟。”以前打边炉，人们常常吃得“三流”———流汗、流眼泪、流鼻涕。流眼泪、流鼻涕皆因当时以炭为燃料，烟熏火燎所致。而现在打边炉的燃料普遍采用天然气，便只剩流汗了。王逸雅还回忆，童年最常吃的是清补凉，是一种以龟苓膏、绿豆、薏米、通心粉等为原料的老火汤，不仅味道甜美，而且具有清热祛湿的药效，老少皆宜。“我最喜欢的是椰奶炒冰口味的，好怀念啊。”从她的描述中，我仿佛也嗅到了那遥远市井里别样的香气。
　　提到家乡美食，来自山东青岛的崔文静首先想到的是“吃蛤蜊、喝啤酒”，她还特意跟我强调：
　　“‘喝’发‘哈’字音才最妙。你们喝的啤酒一般都是瓶装或者罐装，我们青岛啤酒的特色是用塑料袋装。”逢年过节，团圆饭里总少不了各式各样的海鲜，崔文静最爱吃的是鲅鱼和黄花鱼，“就连电视剧《他来了，请闭眼》里都有鲅鱼水饺！”然而，若是跟家人脸上开心的笑容比起来，海鲜的味道就逊色多了，所以“真正触动味蕾的，应该是情味。”对于游子而言，走得再远，都忘不了家里傍晚时分升起的袅袅炊烟，父母轻轻的一声“吃饭啦”，像记忆深处久未开启的信笺，每每读来，仍然牵肠挂肚。
　　”一次偶然在长春看到一家打着浙江名小吃招牌的烤饼店，尝过后，觉得做得太脆，馅料也不足。”家住浙江衢州的童佳颖语气中带着失望，“小时候，家那边的大街小巷都有人推着炭炉车叫卖烤饼，称得上是真正的美味。”她禁不住跟我讲起烤饼的做法：面皮裹着榨菜或梅干菜馅，加上极精细的瘦肉和葱花，用浸湿的手将之捏得扁平，不辣的撒上芝麻以示区分，赤手将其贴在炭炉壁上，几分钟后用钳子夹出来，一份美味的烤饼就捧在手心了。“放学的时候摸出兜里的一元硬币，买一个就觉得无比满足。把烤饼对折起来吃，吃到一半时，总会咬到包装用的塑料皮，”童佳颖叹息着：“后来烤饼店名气大了，就改用印有店名的精美纸袋了。”那个一元钱就能解馋的时代已逝，家乡的味道变成游客们争相代购的特色招牌，竟不知是喜是悲。
　　西北，荒凉却独具魅力，说到这里的美食，随便拿出一种面食，名气都是响当当。李检梅告诉我，她小时候几乎每天早上都会吃兰州拉面，“根据面条的粗细，分为毛细、细、二细、三细、韭叶、大宽，我喜欢吃二细，口感特别好。”此外，在她的记忆里，还有浆水面和臊子面的味道。“我爸爸做浆水面的浆水需要15天左右的时间才能做好，虽然时间久，但面入口中的那一瞬间会让你意识到，等待是值得的。”她略带兴奋地说，“臊子面的食材要复杂一些，黄瓜、木耳、鸡蛋、土豆、胡萝卜……汇聚出的浓浓酱香，让人回味无穷。”当然，西北的美食还有很多，羊肉泡馍、烤全羊、酿皮子、灰豆子，白兰瓜、冬果梨、甘草杏，苦水玫瑰泡的茶……如此多的美味，让人没法不羡慕生活在这里的幸福食客。
　　《舌尖上的中国》中提到：“从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转。人和食物的匆匆脚步从来不曾停歇。”其实，最简单的食物就是最本真的生活，我们走到哪里，这舌尖上的家乡，就停靠在哪里，成为心中最柔软的港湾。